UNSERE LEISTUNGEN
Fleischverkauf
Preisliste 2020
| Preis pro kg BMS 5-7 |
Preis pro kg BMS 8-10 |
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| Vorderviertel | ||
| Chuck Roll (Kern der HohenRippe, Nacken) | 70,00 € | 85,00 € |
| Denver Cut/Teppanyaki Cut (Nacken) | 70,00 € | 85,00 € |
| Teres Major (Flaches Filet, Metzgerstück) | 70,00 € | 85,00 € |
| Flat Iron (Mittelbug ohne Sehne) | 70,00 € | 85,00 € |
| Ranchsteak (dickes Bugstück) | 70,00 € | 85,00 € |
| Chuck Tender (Falsches Filet) | 70,00 € | 85,00 € |
| Bruststück | ||
| Brisket | 55,00 € | 70,00 € |
| Dünnung | ||
| Flank Steak | 70,00 € | 85,00 € |
| Bavette | 65,00 € | 80,00 € |
| Hanging Tender (Nierenzapfen) | 55,00 € | 70,00 € |
| Outside Skirt (Zwerchfell) | 45,00 € | 60,00 € |
| Short Ribs | 40,00 € | 55,00 € |
| Keule | ||
| Sirloin Cap (Tafelspitz) | 65,00 € | 80,00 € |
| Sirloin Roast (Runde Nuss) | 65,00 € | 75,00 € |
| Sirloin Steak (Hüftsteak) | 70,00 € | 90,00 € |
| Cap of Knuckle (Nussdeckel) | 60,00 € | 75,00 € |
| Tri Tip (Pastoren- oder Bürgermeisterstück) | 65,00 € | 80,00 € |
| Kluft Steak (Oberschale) | 75,00 € | 90,00 € |
| Rücken | ||
| Tenderloin/Filet (wie gewachsen) | 300,00 € | 350,00 € |
| Entrecote (flacher Rücken) | 155,00 € | 170,00 € |
| Roastbeef/Rump Steak (mittlerer Rücken/Steaks) | 155,00 € | 170,00 € |
| Rib Eye Steak (Hochrippe) | 155,00 € | 170,00 € |
| Sonstiges | ||
| Patties (ungewürzt, tiefgekühlt) 2 Stk à 180 gr (6,30 €/Stk) |
12,60 € | 12,60 € |
| Patties (ungewürzt, tiefgekühlt) 4 Stk à 180 gr (5,60 €/Stk) |
22,40 € | 22,40 € |
| Patties (ungewürzt, tiefgekühlt) 6 Stk à 180 gr (5,00 €/Stk) |
30,00 € | 30,00 € |
| Rinderhack (tiefgekühlt) (à 500 gr) |
30,00 € | 30,00 € |
| Gulasch (à 500Gr) | 30,00 € | 30,00€ |
| Schinken (3 Monate gereift) | 100,00 € | 100,00 € |
| Salami (100 % Fullblood Tajima Wagyu) Stk à 250 gr (15 €/Stk) | 60,00 € | 60,00 € |
| Wagyu Fett im Glas à 200 ml (7 €/Stk) |
35,00 € | 35,00 € |
Unsere aktuelle Schlachtung hat einen BMS 8-10.
Alle Tiere, die wir in den Verkauf bringen, sind 100 % Fullblood Tajima Wagyu, mindestens 36 Monate alt und aus unserer eigenen Zucht.
Das Fleisch ist mindestens 21 Tage gereift und in Anlehnung an das Buch „Neue Cuts von Rind“ von Christoph Grabowski zerlegt.
Die ersten 5 Wochen nach der Schlachtung verkaufen wir unser Fleisch frisch vakuumiert, danach schockgefrostet.
Die Preise verstehen sich incl. der gesetzlichen MwSt. von 5 %.
Gerne können Sie Ihre, bereits vorbereitete, Bestellung persönlich samstags während unseres Verkaufs zwischen 10:00 Uhr und 13:00 Uhr auf unserem Hof abholen.
Nach telefonischer Absprache unter Tel.: 0160 93084302 (ab 14 Uhr) ist die Abholung auch außerhalb der Öffnungszeiten möglich.
Barzahlung bei Abholung
Wir freuen uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.
Zuchttiere, Embryonen und Trächtigkeiten
Auf Anfrage verkaufen wir Zuchttiere, Embryonen und Trächtigkeiten
aus verschiedenen Anpaarungen.